Carotinoide

Carotinoide gehören zur Gruppe der sekundären Pflanzenstoffe, die für den Menschen zwar als nicht essentiell gelten, jedoch als gesundheitsfördernd angesehen werden. Bei Carotinoiden handelt es sich um lipophile (fettlösliche) Farbpigmente. Sie kommen in den Zellen von pflanzlichen Organismen vor und geben vielen Pflanzen und Früchten ihre gelbe bis rötliche Farbe. Carotinoide spielen eine wichtige Rolle bei der Gesunderhaltung der Augen und unterstützen die Schutzwirkung der Haut.